Jakarta, EKOIN – Sayuran menyediakan nutrisi penting bagi kesehatan, seperti vitamin, mineral, serat, dan senyawa antioksidan. Meski menyehatkan dan mengandung nutrisi, beberapa sayuran ternyata tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi penderita asam urat.
Adapun makanan yang harus dihindari adalah makanan yang kadar purinnya tinggi. Sebab, beberapa makanan mengandung purin yang jika terlalu banyak dikonsumsi akan membuat kadar asam urat dalam tubuh naik. Dilansir cnbcindonesia.com .
Berikut beberapa jenis sayuran yang wajib dihindari penderita asam urat, berikut paparannya:
1. Buncis
Buncis menjadi salah satu sayuran yang sangat populer di Indonesia karena bisa diolah menjadi sedemikian rupa, seperti aneka tumisan dan menjadi bahan pelengkap. Namun, buncis dikenal memiliki fruktosa tinggi yang bisa menjadi pemicu asam urat.
2. Jamur
Jamur memiliki kandungan purin yang cukup tinggi dalam setiap porsinya. Oleh karena itu, pengidap asam urat wajib menghindari sayuran yang menjadi campuran di banyak hidangan ini.
3. Kembang Kol
Sayuran selanjutnya yang perlu dihindari adalah kembang kol. Sayuran ini biasanya hanya menjadi pelengkap di setiap hidangan. Kembang kol perlu dihindari oleh pengidap asam urat karena memiliki 23 gram purin di setiap 100 gramnya.
4. Asparagus
Asparagus memiliki kadar kalium dan folat tinggi. Akan tetapi, asparagus adalah salah satu sayuran yang perlu dihindari bagi penderita asam urat karena memiliki kandungan purin tinggi. Dalam asparagus, terdapat sekitar 23 gram purin di setiap 100 gram sayuran ini.
5. Bayam
Selain mudah diolah, bayam terkenal memiliki gizi tinggi seperti vitamin C, flavonoid, zat besi, beta karoten, dan luteins. Akan tetapi, penderita asam urat harus menghindari bayam karena memiliki kandungan purin yang tinggi. Dalam setiap 100 gramnya, terkandung sekira 57 gram purin.
6. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan juga mengandung purin tinggi. Kacang polong mengandung purin paling tinggi yakni 5-100 mg per 3,5 ons.
7. Melinjo
Jika dikonsumsi secara berlebihan, melinjo bisa menjadi pemicu penyakit asam urat. Melinjo memiliki kandungan purin tinggi yakni terdapat 150 miligram purin di setiap 100 gram.
8. Daun pepaya
Meski kaya akan khasiat sehatnya bagi tubuh, namun mengonsumsi daun pepaya diduga dapat meningkatkan asam urat karena mengandung purin.
